Mézeskalács kicsit másképp

Hozzávalók:

50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
20 dkg méz
20 dkg vaj
1 egész tojás
1 csipet só
1 kk sütőpor
2 tk őrölt fahéj
1 tk őrölt szegfűszeg
1 kk őrölt ánizs

• A mézet felmelegítem egy kisebb lábosban és bele tördelem a vajdarabkákat, hogy szép lassan felolvadjanak. 
• A lisztet, a sütőport és a fűszereket egy nagyobb tálban összekeverem, majd hozzáöntöm a langyosra hűlt mézes-vajas keveréket. Jó alaposan összegyúrom, ha a tészta kezd összeállni, megkóstolom, hogy elég fűszeres-e, ízlés szerint adok még hozzá bármelyikből.
• Ha a tészta szépen összeállt 2-3 órára vagy akár egy éjszakára hűtőbe teszem. 
• A hűtőből kivéve még egyszer jól átgyúrom és lisztezett (tönköly) deszkán kb 4-5 mm vastagra nyújtom.
• A sütőt előmelegítem  180 C fokra.
• A tésztából kiszaggatom a formákat, még sütés előtt feldíszítem őket mandulával, dióval, mazsolával vagy tökmaggal. Megkenem a tetejüket tojásfehérjével, ettől szépek is lesznek és a díszek sem potyognak ki olyan könnyen.
• A tésztamaradványokból szoktam egész pici szíveket vagy köröket kivágni (ez a két kisalakú szúróformám van), ezek kiválóak a reggeli kávé mellé :)
• Sütőpapírral bélelt tepsire helyezem őket és 8-10 perc alatt aranybarnára sülnek.

Titok: A mézeskalács először kemény lesz, de fémdobozba téve, kis alma vagy narancshéj segítségével pár nap alatt megpuhul!

A mézeskalács sütéssel nem csak kreativitásunkat bontakoztathatjuk ki, hanem kicsit ráhangolódhatunk az ünnepi hangulatra is! :)