A mai rohanó világunkban nem a legkönnyebb feladat, mégis
érdemes időt és energiát fektetni a helyes étkezés kialakítására. Ha már pénzt
és energiát fektetünk a tudatos táplálkozásra és a rendszeres testedzésre, kell
hogy legyen időnk arra is, hogy a megfelelő módú és időtartamú
táplálékbevitellel fokozzuk a mozgásunk testünkre és lelkünkre gyakorolt
hatását.
A legfontosabb tényezők, melyekre érdemes odafigyelnünk
étkezéseink során:
- Teremtsünk mindig nyugodt körülményeket az étkezéshez!
- Ülve együnk, ne állva és ne menet közben!
- Adjuk meg a módját minden étkezésnek szép terítékkel, igényes tálalással!
- Evés közben az ételre és az étkezésre koncentráljunk, ne olvassunk, ne nézzünk tévét, ne számítógépezzünk, stb.!
- Az elfogyasztott étellel fizikai, lelki és szellemi energiát veszünk magunkhoz, s ezeket szervezetünk számára felhasználható fizikai, lelki, szellemi energiává alakítjuk át.
- Ne igyunk sokat étkezés közben, mert felhigítjuk az emésztőnedveket, melyek így nem tudják a rendelkezésükre álló idő alatt megfelelő emésztettségűvé tenni a táplálékot az adott helyen (gyomor, vékonybél szakaszai).
- Fejezzük be az evést, még mielőtt úgy érezzük, hogy teljesen megteltünk. Időt kell hagyni a gyomornak arra, hogy érzékelje: elfogyasztottunk annyit, amennyi elég.
- Lassan, nyugodtan együnk, rágjunk meg minden falatot alaposan, míg az pépessé nem válik a szánkban!
A jó emésztés legfontosabb feltétele az ételek gondos megrágása.
Az étel megrágása az emésztés első fázisa. A gondos rágás
megfelelő előemésztéssel támogatja a gyomor és a bél emésztési feladatait. A
fogak aprítják és összezúzzák az ételt, a nyál pedig a lebontási folyamatot
kezdi el. Aki gondosan rágja az ételt, annak javulhat az emésztése, és
egészséges módon fogyhat is ezzel, sőt teljes életében meg tudja őrizni
megfelelő testsúlyát.
Táplálkozási szakértők állítják, hogy minden falatot minimum
30-40-szer meg kell rágni. Addig kell a
rágást folytatni, amíg egészen folyékonnyá alakul az étel. Ily módon a
vitaminok és további tápanyagok optimális felszívódása érhető el, ami az
immunrendszert is serkenti. Gondos rágással mennyiségileg is kevesebbet kell
ennünk, hogy kialakuljon a jóllakottság érzése, mert a gyors étkezés csak
félrevezeti a testet.
A gondos, lassú rágás jobb lelkiállapotot is eredményez, és
pozitív hatást gyakorol az élethez való hozzáállásunkra.
Ha az ételt nem rágjuk meg, az energia nem hasznosul belőle
megfelelően. Az emésztőnedvek ugyanis nem "férnek" hozzá, emiatt
erjedés és rothadás indulhat meg a tápcsatornában, annak pedig jól ismert
következménye a puffadás és a gyomorsav túltengése, kellemetlen hasfájás
kíséretében.
Az ételek alapos megőrlése, majd az emésztőnedvekkel való
keveredés csökkenti a bakteriális fertőzések kockázatát. A meg nem rágott,
alkotóelemeire nem bontott falat az emésztőrendszer végén, a belekben okozhat
fertőzéses panaszokat.
Hogyan segítsük elő az alapos rágást?
Kezdetben számolhatjuk, hányszor rágjuk meg a falatot, így
rögzülhet, meddig érdemes a szánkban tartani. Ez különösen a gyerekek helyes
étkezési szokásainak kialakításakor lehet hasznos trükk.
Ne készítsük el az újabb falatot, míg az előzőt le nem
nyeltük!
Ennivalónkat a lehető legkisebb falatokban együk meg! Ha
rágás közben még érezzük a szánkban a bekapott falat "alkotórészeit",
azaz még nem alkotott homogén egyveleget a nyállal, akkor rágjuk csak tovább!
A szájban dől el!
Figyeljük meg szervezetünk jelzéseit néhány nappal azután,
hogy ételeink aprítására tudatosan kezdtünk el ügyelni! Ne lepődjünk meg, ha az
eddig leküzdhetetlen puffadásnak, hasmenésnek immár gyógyszer nélkül is búcsút
mondhatunk, esetleg leadunk néhány felesleges kilót, és a bélműködésünk is
helyreáll. Hiába, az emésztés a szájüregben kezdődik!
Rágásra fel! :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése