Hozzávalók:
3 közepes, nyers cékla
1l víz vagy alaplé
3 ek olívaolaj
1 közepes fej hagyma
1 tk kurkuma
1/2 citrom leve
só, bors,
- A céklagumókat meghámozzuk, felkockázzuk. (Vigyázat, mindent megfog!)
- Az olívaolajon üvegesre pároljuk az aprított hagymát, majd rádobjuk a céklát. Kb. 3-4 percig pároljuk. Felöntjük a vízzel (vagy az alaplével), ízesítjük sóval, borssal. (ha nem alaplét használunk, akkor mehet bele egy kis kanál Vegeta)
- Nagyjából 20 percig főzzük, amíg a cékla megpuhul.
- Ekkor levesszük a tűzről, botmixerrel pürésítjük, majd ezt követően hozzáadjuk a joghurtot. (Fontos, hogy a joghurtot először egy külön kis tálkában csomómentesre keverjük, hozzáadunk pár kanál levest, hogy kiegyenlítődjenek a hőmérsékletek és csak ezután öntjük a levesbe).
- A legvégén ízesítem a citromlével és a kurkumával.
Lássuk miért is együnk lila levest! :)
Cékla:
A cékla kiváló kálium, kalcium, vas, szilícium és magnéziumforrás, de tartalmaz rezet, cinket, mangánt, ként, jódot, kobaltot, krómot, nikkelt, B1-, B2-, B6- és C-vitamint, folsavat, niacint és biotint is. Ezek a vitaminok és mikroelemek nélkülözhetetlen ásványi anyagok a haj, a körmök és az idegrendszer számára.
A cékla serkenti a sejtnövekedést, a sejtmag-regenerációt, aktiválja a vörösvérsejt képzést, támogatja a nyirokrendszer működését, vízhajtó és méregtelenítő hatása közismert.
A cékla vörös festékanyaga - a betain - tumorellenes, bizonyítottan rákmegelőző hatású.
Kurkuma:
Sebfertőtlenítés, emésztésserkentő, belső élősködők, a máj védelme, ízületi betegségek, a szív védelme. Forrázata emésztésserkentő, és a szív egészségi állapotát javító, erős gyulladáscsökkentő hatású. Védelmezi a májat, enyhíti az ízületi gyulladást. Fertőző hasmenés ellen is alkalmas. Kisebb sebek kezelésére a seb kimosása után használható.
Ebben a hideg, betegeskedős időben csak ajánlani tudom! Azonnali vitaminbomba!
