Time Scale Diet - avagy az idősávos étkezés

A nyugati kultúra egyik, ha nem a legfontosabb kérdésévé vált mára az étkezés – ideális súly – mozgás kérdésköre. Talán ez az a téma, amellyel kapcsolatban a legtöbb cikk, ötlet, tanács, „nagy megoldás” születik, azt is mondhatnánk: kevés dologról beszélnek annyit, mint erről a témáról!

Teljes joggal! Hiszen a mai, ún. „civilizációs” vagy „urbánus” életmódnak egyszerre jellemzője az időhiány (és az ezzel összefüggésben lévő rendszertelen táplálkozás), valamint a kinézet felfokozott fontossága, a tökéletes (vagy a lehető legjobb) testképre való törekvés (és az ebből fakadó zavarok, majd az ezekre a zavarokra épülő „üzletágak”). Az időzavar és a kinézet kettősségében pedig sokszor háttérbe szorul az, amiről valóban szólnia kell a történetnek: az egészség.

A TSD, „idősávos étkezés” rendszere éppen abban segíthet, hogy belássuk: az egészséges táplálkozás nem feltétlenül drága, nem egy kis szakértői réteg sajátos tudománya, nem igényel állandó és feszült figyelmet, hanem „csak” bizonyos alapvető élettani és dietetikai szabályok ismeretét és betartását… na és némi fegyelmet. Vagyis: néhány alapszabály és az idősávos étkezés rendszere!

Ha ezeket betartjuk, biztosak lehetünk benne, hogy pár hónap alatt szervezetünk magától beáll a számára legmegfelelőbb, felesleges kilóktól mentes súlyra!

Fontos, hogy mindez nem helyettesíti vagy váltja ki a testmozgás hatásait, de saját tapasztalataim szerint már pusztán étkezési szokásaink átalakításával elfelejthetjük az állandó diétázást, fogyókúrákat, amelyekkel átmenetileg megszabadulunk pár felesleges kilótól, hogy aztán még többet szedjünk vissza magunkra. Az éhezés ugyanis nem fogyaszt, a koplaláskor szervezetünk csak még inkább tartalékol a további „ínséges” időkre, ilyenkor maximum az elvesztett vizet és izomtömeget látjuk a mérlegen.

TSD Alapszabályok

§  A 3 fehér méreg - só, cukor, fehér liszt - bevitelének minimumra csökkentése.

§  Napi 5-szöri étkezés.

§ Péksüteményeket délután 3-ig fogyassz, teljes értékű gabonából készültet válassz. Hatalmas energiaforrások és elősegítik a normál bélműködést.

§   Fokozd az élelmi rostok (zab, árpa, korpa, teljes kiőrlésű gabonák) és telítetlen zsírok (olivaolaj, lenolaj, tökmagolaj, halolaj) bevitelét a szervezetedbe.

§   Sose edd magad „degeszre”!

§ Étkezések után fogyassz meleg italt (kávé, tea) meggyorsítja az anyagcserét és támogatja az emésztési folyamatokat.

§   Olajban sütés helyett párolás, grillezés, sütőzacskóban sütés.

§   Édességet mindig csak befejező fogásként fogyasszunk, amikor már igazából nem vagyunk éhesek.

§  A nagy kérdés, mennyit igyunk? Az, hogy naponta kinek mennyi folyadékra van szüksége, teljes mértékben egyénfüggő. Egy tökéletes mércénk van erre, mégpedig a vizeletünk színe. Annyi folyadékot kell bevinnünk szervezetünkbe, hogy vizeletünk színe egész világos sárga, mármár színtelen legyen. Fontos, hogy tudjuk megkülönböztetni éhség és szomjúság érzetünket, sokszor elég egy pohár víz, hogy „farkaséhségünk” elmúljon.

§  Ne feledkezzünk meg a rendszeres testmozgásról! (Nem kell rástresszelni, már az is sokat számít, ha lépcsőt használunk lift helyett, vagy hetente néhányszor 30-40 percet gimnasztikázunk. Senki ne feledje: nem a hosszú edzés a jó edzés!)

Ezek az idősávok természetesen nincsenek kőbe vésve, +- fél óra nem okoz problémát. Napi rutinunkhoz és munkánkhoz igazítsuk, az arányokat és szüneteket megtartva.

Reggeli: 

A nem reggelizők hajlamosabbak a hízásra! Ha kihagyjuk a nap első étkezését, a reggelit, a nap energia nélkül indul, a szervezet pedig rögtön vészhelyzet esetén alkalmazott üzemmódba kapcsol: lelassul az anyagcsere, raktározódik minden későbbiekben bevitt tápanyag. 

A megfelelő, azaz egészséges és tápláló reggeli tökéletes energiaforrás, amely hosszabb időre elegendő energiával látja el szervezetünket. Legjobb reggeli energiaforrás a gabona-tejtermék-friss gyümölcs kombinációban rejlik, melyet kiegészíthetünk bármilyen meleg fogással, rántotta, tükörtojás, mangalicaszalonna. Ez az az étkezés, amire azt szoktam mondani, hogy tényleg BÁRMIT megehetünk, amit megkívánunk, legyen az csokitorta vagy babfőzelék csülökkel. A bőséges reggeli nemcsak az emésztést serkenti, de nagyobb szellemi teljesítőképességet is garantál. 
Az éhgyomorra elfogyasztott friss gyümölcsökből sokkal nagyobb százalékban képesek felszívódni a vitaminok és ásványi anyagok, mint a félig teli gyomorba kerülőkből. 

A bőséges reggeli segít tehát beindítani és felpörgetni az anyagcserét, meggyorsítani a zsírbontást, megfelelő mértékben emeli a vércukor szintet, ezáltal könnyebben megy a koncentráció is. 

Tízórai: 

Pár falat aszalt gyümölcs, friss gyümölcs vagy zabpelyhes keksz kiválóan alkalmas egy pohár joghurttal esetleg akár munkahelyen, akár iskolában a vércukorszint fenntartására és egy kis extra energiára. A zabpelyhes keksz alapreceptjét megtalálod a blogomban, variálható bármilyen aszalt gyümölcsdarabbal, mandula vagy diódarával, fűszerekkel. 

Ebéd:

Ez a napnak az utolsó olyan étkezése, amikor még nagyobb mértékben fogyaszthatunk szénhidrátot. Főételnek válasszunk húsokat zöldség körettel vagy teljes értékű gabonával. Ehetünk főzeléket joghurtos habarással, tésztákat, ha durumból készültek. A sütéshez, grillezéshez használjunk kókuszolajat, illetve saláták önteteihez használjunk olivaolajat, tökmagolajat, lenmagolajat. Ezek mind tele vannak értékes telítetlen zsírokkal, melyek elengedhetetlenek a szervezet egészséges működéséhez, csökkentik a koleszterinszintet és segítik az emésztést.
Kezdjük el eltolni a súlypontot a szénhidrátok és zsírok felől a fehérje felé.

Uzsonna:

Szintén pár falat vércukorszint fenntartó, lehetőleg alacsony szénhidráttartalmú ételt válasszunk. A tejtermékek közül az alacsonyabb zsírtartalmút válasszuk. Ez lehet probiotikus vagy natúr joghurt, kefír, sovány tejföl. Kiegészíthetjük pár szelet sajttal, olajos magvakkal, aszalt gyümölccsel.

Vacsora:

Ne feledjük: koldusi! A napi két bőséges táplálkozás kielégíti az ember energiaszükségletét, így a vacsora tulajdonképpen feleslegessé válik, nehezen és rossz hatásfokkal emészthető, mert estére lelassul az emésztőrendszer működése is.

Tehát vacsorára kisebb adag (és könnyen emészthető) ételt fogyasszunk. Pl. csirkét, pulykát (bőr nélkül), halat, gépsonkát, csirke- pulyka felvágottakat, sovány marhahúst, joghurtot. A húsokat roston, grillezve, hirtelen sütve vagy párolva fogyasszuk. Használjunk alufóliát és sütőzacskót. Fogyasszunk mellé zöldségeket nyersen vagy grillezve.

Friss gyümölcsöt nem mindenkinek ajánlott este fogyasztani, könnyen savtúltengést okozhat és azért sok gyümölcsnek magas fruktóz tartalma van, amivel nem számolunk.

Ha legkésőbb fél 11-kor lefekszünk aludni, elegendő időt hagyunk testünknek – májunknak –, hogy nyugodtan elvégezze az általában 11 óra és hajnali 2 óra között zajló napi méregtelenítést. A máj egészséges működése pedig alapfeltétele az egészséges emésztésnek

Fontos, hogy elegendő időt biztosítsunk emésztésünknek a táplálék feldolgozására, a salakanyagok kiürítésére, illetve a pihenésre, ezért este hét után már semmiképp se együnk.



A TSD nem egy diéta vagy egy radikális fogyókúra, inkább életmód, amit ha egyszer elsajátítunk, megszokunk, biztos, hogy meg is szeretünk. Egyetlen dolog kell hozzá, hogy elkezd, akaraterő!